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| Menüs & Buffets |
Menüs und Buffets werden ab 20 Personen zubereitet.
Bei Gruppen ab 20 Personen
gewähren wir einen Freiplatz. Diese Speisen sind nicht täglich vorhanden. Sie werden
nach
Ihren Wünschen und Ihrer Reservierungsbestätigung vorbereitet.
Aus organisatorischen Gründen ist es leider nur möglich,
ein Menü pro Gruppe zu bestellen.
Auf Wunsch bereiten wir Ihnen auch saisonbedingte Speisen
wie Pfifferlinge, Spargel,
Matjes, Wild, Gans und vieles mehr...
| Kalte Vorspeisen |
Preis |
1
2
3
4
5 |
Kleiner Salatteller
Honigmelone mit Schwarzwälder Schinken, Baguette und Brot
Matjestatar mit Butter und Graubrot
Königspastete mit Geflügelragout gefüllt
Räucherlachs mit Dillsenfsauce und Baguette |
2,50
4,50
5,50
5,90
6,00 |
| Suppen |
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10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
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Tomatencremesuppe mit Ginsahne
Broccolicremesuppe mit Croutons
Lauchcremesuppe mit Schinkenstreifen*
Französische Käsesuppe
Selleriecremesuppe mit Sahnehaube
Französische Zwiebelsuppe
Geflügelkraftbrühe „Celestine“
Grüne Erbsensuppe mit Kräutern
Geflügelcremesuppe mit Hähnchenfleisch
Waldpilzcremesuppe mit Kräutern
Ungarische Gulaschsuppe
Wildkraftbrühe mit Wachtelfleischklößchen
Klare Ochsenschwanzsuppe mit altem Sherry
Gemüsesuppe
Rinderkraftbrühe mit Gemüseeinlage
Champignonsuppe
Spinatcremesuppe
Blumenkohlsuppe
Bohnensuppe |
1,90
1,90
1,90
2,10
1,90
1,90
2,10
1,90
2,20
2,50
2,60
2,50
2,60
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90 |
| Hauptgerichte |
|
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
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47
48
49
50
51
52
53
54 |
Kräuterschweinebraten
auf Sauerkraut mit Salzkartoffeln
Seelachsfilet in Dillrahmsauce mit Petersilienkartoffeln
und Gurkensalat
Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut und Kartoffeln
Geschnetzelte Putenbrust
in Champignonrahmsauce,
dazu Duftreis
Kalbsgulasch mit Champignons und Eierspätzle
Rheinischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Kalbsbraten in Sahnesauce, dazu Kaisergemüse
und Semmelklöße
Lammragout
mit Champignons und Gemüse, dazu Duftreis
Geschmorte Lammkeule in Thymiansauce, dazu
Ratatouille
und Knoblauchkartoffeln
Rinderroulade
mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
Schweinerückenstea
mit Champignonrahmsauce
und Kartoffelkroketten
Wildgulasch mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Lachsfilet
in Rieslingsauce auf grünen Bandnudeln
Gegrillte Hähnchenbrust mit Kräuterbutter, Pommes frites
und Salatbeilage
Klassische Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce
und Bratkartoffeln
Wiener Tafelspitz
in Meerrettichsauce, dazu
Petersilienkartoffeln
und Rote Beete
Zarter Rinderschmorbraten in Senfsauce mit
Butterbohnen und Kartoffeln
Zanderfilet “Florentiner Art"
auf Spinatrahm mit Salzkartoffeln
Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Pommes frites
und Salatbeilage
“Holzfäller Steak"
mariniertes Schweinenackensteak vom Grill
mit
knusprigen Zwiebelringen, Kräuterbutter & Bratkartoffeln
Rindersaftgulasch mit Nudeln und Salatbeilage
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust tranchiert,
dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
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9,50
10,50
9,50
10,50
11,50
12,50
12,50
11,50
11,50
10,50
10,50
10,50
11,50
11,50
10,50
11,50
12,50
10,50
11,50
11,50
9,50
9,50
12,50 |
| Desserts |
|
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73 |
Schokoladenpudding mit Vanillesauce (1)
Gemischtes Eis mit Sahne (14)
Apfelstrudel
mit Vanilleeis (1) und Sahne (14)
Mousse au Chocolat
Frischer Obstsalat mit Grand Marnier(1) und Sahne (14)
Vanilleeis (1) auf heißen Kirschen und Sahnehaube (14)
Moccacreme mit Sahne (14)
Vanillepudding (1) mit sauren Kirschen
Milchreis mit Zimt
Gebratener Apfel gefüllt mit Marzipan
Crème Caramel
Bananensplit mit Schokosauce und Sahne (14)
Grießpudding mit Himbeersauce
Williamsbirne mit Schokosauce |
1,90
2,20
2,90
3,50
2,50
2,90
2,90
1,90
1,90
2,50
2,90
2,50
1,90
1,90 |
| Berliner Spezialitäten Menüs: |
| Suppen |
|
78
79
80
81 |
Berliner Kartoffelsuppe
mit Speck und Knacker
Berliner Erbsensuppe
mit Eisbeinfleisch
Altberliner Gemüsetopf mit Fleischklößchen
Berliner Kartoffelcremesuppe
|
2,50
2,50
2,90
2,90 |
| Hauptgerichte |
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86
87
88
89
90
91
92
93
94 |
Berliner Kohlroulade
mit Specksauce (4) und
Petersilienkartoffeln
Kasslerbraten
mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
Berliner Hühnerfrikassee mit Kräuterreis
Berliner Eisbein
mit Erbspüree, Sauerkraut & Salzkartoffeln
Rotbarschfilet „Spreewälder Art" mit Petersilienkartoffeln
Ausgelöstes Eisbeinfleisch
mit Sahnemeerrettich
und Salzkartoffeln
Königsberger Klopse
in Kaperntunke mit Butterkartoffeln
Rinderleber „Berliner Art"
mit Apfelscheiben, Röstzwiebeln
und Sahnekartoffelpüree
Rinderbrust nach „Art des Alten Fritz“
in Meerrettichsauce
und Salzkartoffeln |
8,50
9,90
9,90
9,50
10,50
9,50
8,50
9,50
9,50 |
| Dessert |
|
99
100
101 |
Götterspeise mit Vanillesauce (1) und Sahne (14)
Rote Grütze mit Vanillesauce (1) und Sahne (14)
Grüne Grütze (saisonbedingt) mit Vanillesauce (1)
und Sahne (14)
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1,90
2,40
2,50 |
1) Farbstoff, 2) coffeinhaltig, 3) chininhaltig, 4) Konservierungsstoffe,
5) Antioxidationsmittel,
6) Süßungsmittel (enthält eine Phenylalaninquelle), 7) taurinhaltig, 8) geschwärzt, 9) geschwefelt,
10) Fetakäse,
12) hergestellt aus fein zerkleinertem Fleisch,
13) Säuerungsmittel/Säureregulatoren,
14) Stickoxydol,
15) Stabilisatoren, **) Frischfleischgewicht, *) Formfleischvorderschinken aus Schulterteilen zusammengefügt °) Plockwurst
Alle Preise in Euro inkl. MwSt und Service. Irrtümer und Fehler vorbehalten!
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